Туризм

Сингапурська кухня

Сингапурська кухня

Сингапур - це чудове місто з найбільшим вибором пікантних азіатських смаків. Рецепти національної кухні Сінгапуру створювалися не одне століття. Звичайно ж, на інгредієнти і спосіб приготування, як і на культурні традиції, впливали багато сусідніх національностей. Величезне розмаїття сингапурської кухні дивує багатьох туристів, як способом приготування (наприклад, смажена локшина) так і дивовижними пікантними смаками індійських спецій (тамаринд, куркума, паприка). Кухарі кращих ресторанів або ж вуличних кіосків, де можна недорого перекусити, завжди намагаються догодити своїм відвідувачам, особливо туристам, і в кожну свою страву вкладають шматочок душі.

Національна кухня Сінгапуру

Великий вплив на основні національні страви кухні Сінгапуру мають малайська, індійська та китайська культури. Величезне розмаїття трав, морепродуктів у кисло-солодкому соусі, незвичайні супи з каррі - все це ви можете знайти в місцевих ресторанах Сінгапуру. Розглянемо "коронні" страви сінгапурської кухні:


  1. Чилі-лобстер - це страва ви просто зобов 'язані спробувати, якщо перебуваєте в Сінгапурі. Що ж у ньому особливого? Головним інгредієнтом цього кушанья вважається лобстер або краб. Його маринують і запікають в досить гострому соусі (суміш томатної пасти з кайєнським перцем), але для того, щоб "зменшити" гостроту, страву подають разом з рисом. Не дивно, що це кушання вважається "коронним" на кожному столі сінгапурської кухні, адже воно зібрало в собі ноти всіх впливових народних культур.
  2. Хайнаньський рис з куркою - розпарений рис зі шматочками курки. У чому ж незвичайний він? Вся справа в соусі, який подається разом зі стравою: соєвий або імбирний. Саме імбирний соус або паста надає цій страві надзвичайний відтінок. Рецепт цього кушанья прийшов з китайської кухні.
  3. Сате - це мініатюрні шашлички в арахісовому соусі. Рецепт цієї страви прийшов до Сінгапуру з малайської кухні. Арахісовий соус можна замінити кокосовим, що зробить м 'ясо дивно ніжним.
  4. Роті прата - індійські млинці, що хрустять із зовнішнього боку і м 'які всередині. Зазвичай вони подаються з цукровими соусами, шоколадом, дуріаном або масалою. Багато кухарів Сінгапуру люблять додавати до млинців заправку з морепродуктів (кальмари, мідії, м 'ясо акули).
  5. Лакса - рисова локшина з надзвичайною заправкою. Зазвичай її поливають кокосовою підливою і додають креветки (рибу, тофу). Ця страва в сінгапурській кухні з 'явилася під впливом малайської культури.
  6. Бак Кут Тек - суп зі свинячих ребришок, що заслужив у багатьох визнання. Основними добавками цієї страви вважаються: перець, рис та індійські трави (зоряний аніс).
  7. Тости Кая - традиційний сніданок кухні Сінгапуру. Підсмажений білий хліб нарізають на прямокутники, намащують товстим шаром вершкового масла. Тости можна приправити різними пряними спеціями або ж соєвим соусом. Традиційно до цієї страви подають злегка підсмажені яйця, або зварені всмятку.

Не боячись, пробуйте страви кухні Сінгапуру з морепродуктів, адже головні інгредієнти (скати, креветки, лобстери) завжди свіжі і, безсумнівно, смачно приготовані. Взагалі, сінгапурські кухарі трохи побоюються негативної критики, тому навіть у звичайному закусочному кіоску ви зможете придбати собі якісну і дивовижно-смачну страву.

Ціни на їжу в Сінгапурі

У Сінгапурі кожна вуличка і площа просто кишить від різноманітності ринків (найпопулярніший з них - ринок Телок Ейр), кафе, ресторанів або закусочних. У будь-якому закладі кухарі готові виконати найсміливішу і незвичайну вашу примху за порівняно невеликі гроші. У звичайних закусочних Сінгапуру ціни на їжу дуже низькі. Наприклад за суп Бак Кут Тек ви заплатите в середньому 3 сінгапурських долара. Природно, в першокласних ресторанах ця страва коштуватиме вище, але не значно - 3,5-4 сінгапурських у.о. Розглянемо орієнтовні ціни на їжу в Сінгапурі:

  • страва з морепродуктів - 4-6 SGD;
  • лакса- 5-7 SGD;
  • традиційний сніданок - 7 SGD;
  • суп (рисовий, з морепродуктами, м 'ясний тощо) - 8 SGD;
  • кава, чай, соки та напої - 2-3 SGD.
   
Image

Publish modules to the "offcanvas" position.