Туризм

Швейцарська кухня

Швейцарська кухня

Що ж їдять швейцарці? Тільки сир і шоколад? Ви й самі здогадалися, що ні. Щоб скуштувати різноманітність страв швейцарської кухні, варто вирушити в гастрономічні тури країною або ж відвідати місця, де подають національні страви Швейцарії. У традиційній рецептурі залишили своє вагоме слово сусідні країни, а також спосіб життя з переважанням сільського господарства. Особливості швейцарської кухні - в мінімальному використанні спецій і пряних трав. Але національна кухня Швейцарії - це не тільки широко відомі фондю і раклет, а й багато інших цікавих, а головне - смачних страв.


Супи і другі страви


  1. "Швейцарський сирний суп" з обсмаженими сухариками. Він готується на м 'ясному бульйоні з додаванням вершків, твердих сортів сиру і зелені.
  2. "Ячмінний суп з Граубюндена", друга його назва - грізонський суп. Це улюблене національне кушання швейцарців взимку після довгих прогулянок. За рецептом чимось нагадує розсольник, але без солоних огірків і з додаванням капусти і селера.
  3. Гурманов здивує ще одну страву швейцарської кухні - це базельська борошняна похлебка. У рецепт французького цибулевого супу були внесені зміни - так вийшов луковий суп зі швейцарським акцентом.
  4. Рекомендуємо спробувати незвичайну страву з страхітливою назвою - холера. Рецепт цього кушання виник у розпал епідемій холери, яка лютувала по Європі. Інгредієнти прості - картопля, сир, яйця і яблука, але смак чудовий.
   

Найпопулярніші закуски

  1. Варто спробувати "Гешнетцельтес" - страву з важко вимовлюваною назвою. Дане кушання допоможе вам позбутися стереотипів про незмінні м 'ясні ковбаски в швейцарській кухні і покаже всю красу м' ясних традицій країни. Є різні варіації рецептів, але в оригіналі готується з яловичини.
  2. Філе окуня - це традиційна страва Швейцарії. Його обсмажують в олії і подають з дольками лимона. А на гарнір вам запропонують варену картоплю або обсмажений мигдаль.
  3. Не залишать вас байдужими пряні ковбаски з декількох видів м 'яса з соусом і спеціями ("Кнакерлі") і закуска по-бернськи - свинина, а також ребришки з квашеною капустою, бобами і картоплею. Страва виникла після перемоги бернської армії над французами в 1798 році, коли солдати просто поділилися тим, що у них було.
  4. Швейцарська кухня зберігає безліч рецептів різноманітних незвичайних ковбас і сосисок, які дуже популярні в німецькій частині Швейцарії. Наприклад, у Цюріху вам запропонують покуштувати смачні двометрові сосиски.
   

Десерти і напої

Любителям солодкого даний розділ на голодний шлунок читати не рекомендується. Швейцарська національна кухня рясніє вишуканими десертами, при вигляді яких забуваєш про все.

  1. Basler Lackerli - смачні медові пряники з нотками цитруса, їх рецепт датується XV століттям. Цей головний різдвяний десерт раніше був відомий тільки послушникам монастирів.
  2. Мюслі - так-так, колись цією стравою снідали швейцарські фермери. Пізніше мюслі почали вживати в їжу і в інших європейських державах.
  3. Не залишить вас байдужими і торт "Цугер Кіршторт". Це справжній твір швейцарської національної кухні зі слоєнного тіста і ніжного вершкового крему з вишневим лікером, зверху всипаного горіхами.
  4. Серед виробників хлібобулочних виробів швейцарцям немає рівних, вони випікають понад 300 видів хліба. Варто спробувати смачні повітряні булочки з різноманітною начинкою.

Серед напоїв у швейцарців користується попитом вино - відчувається вплив Франції. Популярні також кірш - вишнева горілка, бренді з злив - "пфмлюмлі" і "вільямс" - грушеве бренді. З безалкогольних напоїв у Швейцарії віддають перевагу каві, чаю та фруктовим сокам.

   
Image

Publish modules to the "offcanvas" position.