Кулінарія

Тушкована капуста на зиму

Тушкована капуста на зиму

Які тільки страви не готують з капустою. Пропонуємо вам дізнатися цікаві рецепти тушкованої капусти на зиму.

Рецепт тушкованої капусти на зиму

Інгредієнти:


  • капуста білокачанна - 400 г;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • перець горошком - 4 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • спеції - за бажанням;
  • олія - 2 ст. ложки.

Приготування

Капусту споласкиваем, даём воде стечь, нарезаем на небольшие куски и меленько шинкуем. Потім, перекладаємо її на розігріту з маслом сковороду, ущільнюємо рукою, солимо, перчим до смаку, кладемо за бажанням трохи спецій і гасимо на середньому вогні до готовності, під кришкою, періодично перемішуючи. При бажанні можете додати в страву цибулю і моркву. Для цього цибулю очищаємо, нарізаємо дольками, а моркву трьом на тьорку. Все можна закочувати в банки.

Консервована тушкована капуста

Інгредієнти:

  • капуста - 800 г;
  • сіль - 40 г;
  • цукор - 10 г;
  • томатна паста - 100 мл.

Приготування

Ще один спосіб, як загасити капусту на зиму. Отже, беремо стиглий вилочок білокачанної капусти, знімаємо з неї верхнє листя, промиваємо і нарізаємо тонкою соломкою. Кладемо нашинковану капусту в миску, солимо, перемішуємо і залишаємо просочуватися на 2 години. Після чого віджимаємо сік, викладаємо в емальовану мисочку і ставимо на слабенький вогонь. Протушуємо її протягом 5 хвилин, потім додаємо томатну пасту і кладемо трохи цукру. Все ретельно перемішуємо і готуємо ще близько 30 хвилин, періодично перемішуючи. Тепер перекладаємо капусту в стерильну гарячу банку, накриваємо кришкою і стерилізуємо 30 хвилин. Потім закочуємо її, ставимо кришкою вниз і укутуємо рушником. Таку тушковану капусту можна використовувати взимку як закуску до різних гарнірів або як начинку для приготування пирогів.

Тушкована капуста на зиму з м 'ясом

Інгредієнти:


  • капуста білокачанна - 500 г;
  • м 'ясо будь-яке - 200 г;
  • цибулина - 1 шт.;
  • сіль, перець - за смаком;
  • олія;
  • лавровий лист - 2 шт.

Приготування

М 'ясо розділяємо на порційні шматочки і обсмажуємо до готовності на розігрітій сковороді з рослинним маслом. На іншу сковорідку кладемо нашинковану капусту і гасимо її на середньому вогні, перемішуючи, під кришкою, до напівготовності. Після того, як м 'ясо прожарилося, додаємо до нього цибулю, очищену і порізану кубиками, тушковану капусту, сіль і перець за смаком, лавровий листик. Все акуратненько перемішуємо, ущільнюємо, розрівнюємо і накриваємо кришкою. Протушуємо ще 20 хвилин на повільному вогні і закочуємо в стерильні сухі банки.

Любителям капусти пропонуємо спробувати тушковану капусту з сосискою або кольорову капусту сиром, приготувати їх досить просто.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.