Кулінарія

Рогалики зі слоєнного тіста - смак дитинства

Рогалики зі слоєнного тіста - смак дитинства

Напевно, майже кожному в дитинстві наші улюблені бабусі готували ароматне і смачне печиво невеликих розмірів - рогалики з шарового тіста з вишневим або яблучним джемом. Начинку для цього ласощів можна підібрати абсолютно будь-яку: це може бути згущене молоко, свіжі фрукти, сир, варення і навіть шоколад. Якщо використовувати вже готове шарове тісто, то приготувати таку ласощі можна досить просто і швидко.


Солодка випічка зі слоєнного тіста - це відмінне частування для друзів і гостей, вона не залишить нікого байдужим, а особливо порадує дітей.



Для приготування нам буде потрібно:

- шаре тісто (краще дріжджове) - 250 грам;
- невелика кількість борошна (приблизно дві столові ложки);
- одне яйце;
- шість чайних ложок цукру з гіркою;
- варення або ягоди для начинки.

Шаре тісто попередньо розморожується. На стіл, де ми будемо розкочувати його, висипаємо невелику кількість борошна. Так тісто не буде прилипати і рватися, йому буде набагато простіше надати потрібну форму. Готове шаре тісто в упаковці продається в аркушах, а для того щоб зліпити рогалики, потрібно коло, тому аркуші потрібно скласти в одну грудку, а вже потім розкатати у велике коло. Не варто розкочувати його занадто тонко, інакше воно буде постійно рватися. Товщина повинна бути приблизно три-чотири міліметри.

Далі розкатане коло потрібно поділити на сектори. Розрізаємо його від центру до країв. Зовнішній край повинен бути найширшим, кількість секторів залежить від того, наскільки велике коло у вас вийшло. Відступивши приблизно сантиметр від широкого краю, викладаємо начинку. Якщо ви вважаєте за краще свіжі фрукти, зверніть увагу, що в начинці не повинно бути великої кількості рідини, інакше вона розтечеться і може підгоріти при випіканні, а це зіпсує ваші рогалики з шарового тіста.

Наступний етап: наші трикутники з начинкою потрібно загорнути у напрямку від широкого краю до вузького. Духовка в цей час повинна нагрітися до 180 градусів. Противник трохи прогрівається попередньо і ретельно змащується вершковим маслом або застилається фольгою для випікання. Щоб наші рогалики з шарового тіста були солодкими і мали красивий золотистий колір, їх потрібно змастити зверху. Для цього в одну тарілку розбивається яйце, а в іншу насипається цукор. Кожен рогалик спочатку занурюється в тарілку зі збитим яйцем, а потім у цукор.

 Рогалики викладаються на противагу. Важливо простежити, щоб вони не торкалися один до одного і не пригорали. Після цього ставимо їх у духовку і випікаємо приблизно п'ятнадцять-двадцять хвилин. Але в першу чергу час приготування залежить від особливостей вашої духовки. Слідкуйте, коли рогалики почнуть підруменюватися, - це означає, що їх пора вже діставати.


Ось так швидко і просто, буквально протягом півгодини, ваші рогалики з шарового тіста вже будуть готові. Перед подачею на стіл краще їх остудити. Якщо у вас кисла фруктова начинка, можна зверху посипати цукровою пудрою. Найкраще подавати до чаю або кави.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.