Кулінарія

Морквяні чіпси: рецепт приготування

Морквяні чіпси: рецепт приготування

Приготувати чіпси можна не тільки з картоплі, але з інших овочів, наприклад з моркви. Вони стануть хорошим перекусом протягом дня. Якщо запікти морквяні чіпси в духовці або мікрохвильовці, вони отримають набагато корисніше тих, що готують у фритюрі. Їх калорійність буде значно нижчою.

Спільні поради щодо приготування

Рецепт морквяних чіпсів дуже простий, але потрібно знати деякі тонкощі.


Важливо правильно підібрати сорт моркви. Для такої страви підходять не всі. Наприклад, соковиті сорти не годяться, з таких коренеплодів не виходять хрустяшки.

Як радять знавці, найкраще вибирати сорти, здатні довго лежати. Така морква зможе досить підсохнути за час зберігання. Тому для чіпсів рекомендується брати овочі торішнього врожаю.

Крім цього, важливо зуміти тонко їх нарізати, тоді чіпси точно будуть хрусткими.

Надати чіпсам з моркви новий смак і аромат можна за допомогою трав та інших приправ. В даному випадку добре підійдуть базилік, розмарин, чорний перець мелений, червоний перець мелений, тем'ян, орегано, шавлія.

Приготувати морквяні чіпси можна і в мікрохвильовці.

У духовці

Потрібно взяти з розрахунку на одну моркву:


  • столову ложку рослинної олії;
  • по четвертинці чайної ложки базиліка і розмарину;
  • тріску молотого перцю чорного;
  • сіль.

Правила приготування:

  1. Морква ретельно промити у воді, поскоблити ножем поверхню, щоб не було забруднень.
  2. Нарізати коренеплоди тонкими гуртками. Найкраще вийде це зробити за допомогою слайсера, але якщо його немає, зійде звичайний, але гострий ніж з тонким лезом.
  3. Морквяні заготовки скласти в ємність, посипати сіллю, перцем, сумішшю трав, влити масло і перемішати, намагаючись не поламати гуртки.
  4. Якщо після перемішування в мисці з'явилася вода, її потрібно обов'язково злити.
  5. На противагу покласти пекарський папір або пергамент, потім викласти гуртки моркви в один шар, щоб вони один на одного не залазили.
  6. Духовку включити на температуру 100 градусів, поставити противень у пічку і тримати в ній приблизно півтори години. За цей час їх потрібно один раз перевернути. Біля духовки можна трохи відкрити двері і стежити, щоб вони не згоріли.

Готові чіпси з моркви повинні хрустіти і бути сухими, а не м'якими.

Посипати спеціями і сіллю можна вже готові чіпси.

У мікрохвильовці

У мікрохвильовці час приготування морквяних чіпсів значно скоротиться і не знадобиться оливкова олія, таким чином, готувати їх буде простіше.

Морква для мікрохвильовки краще вибирати товсту, оскільки гуртки дуже сильно зменшаться в розмірі. Нарізати так само, як і для духовки - тонкими слайсами за допомогою гострого ножа або спеціального пристосування.

Гуртки моркви розкласти на тарілці для мікрохвильовки і посипати спеціями і запашними травами, наприклад, французькими або прованськими. Поставити в піч СВЧ на 7-15 хвилин на максимальну потужність. Час залежить від потужності пристрою. Через цей час дістати тарілку з чіпсами і розворушити їх руками, поки вони ще повністю не висохли. Можна пробувати через хвилин п'ять - до цього часу вони вже повинні бути хрусткими.

У мікрохвильовці можна зробити морквяні чіпси з оливковою або іншою рослинною олією. Для цього потрібно застелити тарілку пергаментом, укласти слайси і за допомогою пензлика нанести на них масло. Можна, перед тим як укладати, скласти їх в миску, сбрызнуть маслом, посолити, кинути запашні трави і мелений червоний перець, перемішати, потім укладати на тарілку з пергаментом, щоб вони не стикалися один з одним. Поставити тарілку в піч СВЧ на 2-3 хвилини, встановивши перед цим потужність на 900 Вт. Потім дістати тарілку, перевернути чіпси і поставити ще на 2-3 хвилини. Потім залишиться тільки перекласти їх на тарілку і можна починати знімати проби.


Ув'язнення

Готувати чіпси в духовці можна і з картоплі. Такі хрустяшки стануть відмінною заміною магазинним, і особливо це стосується дітей.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.