Кулінарія

Коржі для торта - рецепт

Коржі для торта - рецепт

Різноманітність текстур у торті - одна із запорук унікального і цікавого десерту. Трохи модифікувавши технологію замішуючи тіста, з практичних тих же інгредієнтів ви можете отримати хрусткі пісочні коржики або м 'які повітряні бісквіти, а різноманітність добавок допомагає робити кожне ласощі унікальним з разу в раз. Різні рецепти коржів для торта ми розберемо далі.

Цей рецепт - одна з модифікацій класичного бісквіту, яка готується на основі кефіру. Завдяки кефірній основі готові коржі вийдуть трохи більш вологими, щільними і будуть добре утримувати форму.


Інгредієнти:

  • яйця - 2 шт. (+ жовток);
  • кефір - 115 мл;

Незважаючи на те, що це модифікований рецепт, схема приготування його цілком схожа зі стандартною бісквітною. Першим ділом цукор і м 'яка олія підіймаються разом у повітряний білий крем. До готового крему-основи вливають екстракт ванілі (або будь-яку іншу віддушку за бажанням), додають сіль. Окремо з 'єднайте решту сухих складових. Опрацьовуючи масляний крем міксером, поступово вбийте яйця, а потім влийте кефір. Додайте суміш сухих компонентів і обережно вимісіть тісто, на цей раз лопаткою, щоб ні в якому разі не перестаратися з перемішуванням. Готове тісто розподіляють у підготовленій (промасленій і покритій пергаментом) формі, а потім відправляють запікатися на 40 хвилин при 180 градусах.

Інгредієнти:

  • яйця - 4 шт.;
  • борошно - 35 г;
  • рослинна олія - 40 мл;

Приготування

Пісочні коржі для торта - рецепт

Коржі для торта можуть являти собою не тільки м 'який бісквіт у всіх варіаціях. У рецептах також можна пустити в хід пісочне тісто, використовуючи його як основу тарту або шари для торта.

Інгредієнти:


  • вершкове масло - 115 г;
  • борошно - 225 г;
  • цукрова пудра - 75 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • розпушувач - 1 год. ложка.

Приготування

Змішайте борошно разом з цукровою пудрою і додайте тріску дрібної солі, покликаної відтіняти солодощі основи. Порубите борошно разом з крижаним вершковим маслом. Якщо в традиційному пісочному тесті нашою метою було б зробити все можливе для того, щоб тісто не піднялося, то тут навпаки, ми навіть додатково всиплемо розпушувач, щоб основа зробилася більш пишною. Розрихливець збийте з яйцем і перелийте його до борошняної крихти з маслом. Зберіть тісто разом і охолодьте півгодини перед розкаткою.

  • чорний шоколад - 200 г;

Приготування

Розтопивши шоколад, збийте його з половиною яєць і ще трьома жовтками, додайте борошно. Три білки, що залишилися, перетворіть на піну і обережно змішайте її з тестом. Розподіліть тісто за трьома 20 см формами і випікайте 15-20 хвилин при 180 градусах.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.