Кулінарія

А які напої з березового соку пробували ви?

А які напої з березового соку пробували ви?

«» Плакала береза «» і дарувала нам свій ніжний сік, подібно до джерельної води освіжає в спекотний день. Знущання люди збирали «березові сльози», які вважалися корисними і навіть живими, позбавляли від багатьох недуг. Особливою популярністю користувалися напої з березового соку, про які з часом чомусь забули. Зараз рідко зустрінеш людину, яка знає і використовує рецепти старовини. А вам цікаво, чи корисний березовий сік? І чи хороший він на смак?

Краса і користь одного дерева...

Береза - саме російське дерево. Скільки пісень заспівано і віршів присвячено цій красуні з розлогими гілками і тонким, немов тендітна дівчина, стовбуром. Не дарма її так люблять і вихваляють. Крім краси, береза дарує нам здоров'я, кожну весну пускаючи прозорий сік, багатий вітамінами та іншими корисними речовинами. Його можна пити і просто так: смак нагадує свіжу джерельну воду з легкою солодкістю. Наші предки знали, як зробити його ще кориснішим і смачнішим, створюючи напої з березового соку.


Ягідні та м "ятні березові напої

Ягоди - популярний компонент таких коктейлів здоров'я. Наприклад, гарним сечогінним засобом є настій соку берези зі стиглою горобиною. Отримати заряд бадьорості, а також збагатити організм вітаміном C і органічними кислотами можна, випивши склянку журавлино-березового соку. Хочете поліпшити травлення? Додайте м'яти. 150 грамів трави потрібно залити 100 грамами соку і наполягти протягом декількох годин, а після додати до смаку цукор і лимон. Цей напій допоможе також позбутися нудоти і запаморочення.

Освіжаючий березовий квас

Багато хто любить квас, але не знає, що для його приготування можна використовувати березовий сік. Рецепти цього напою зустрічаються різні. Ось один з найпростіших. Літр соку потрібно нагріти до 35-40 градусів і додати приблизно 15 грамів дріжджів, кілька родзинок і лимонну цедру до смаку. Потім банку щільно закрити кришкою і залишити на 1,5-2 тижні наполягатися. У результаті у вас вийде дуже смачний газований напій. Перед вживанням його краще охолодити.

Алкогольні напої з соком берези

Виявляється, існують навіть алкогольні напої з березового соку. Звичайно, вони не такі корисні, але, без сумніву, смачні. Будемо готувати крюшон. Для цього літр білого (бажано сухого) вина змішайте з такою ж кількістю березового соку, додайте половину склянки цукру і гарненько перемішайте. Поставте напій в холодильник на пару годин. Коли зберетеся подавати цей коктейль, додайте півсклянки вермуту, 4 ложки настоянки золотого вуса і 500 мілілітрів газованої води, перемішайте і збовтайте. Такий березовий крюшон стане прекрасним доповненням до літньої вечері на природі. Ще один слабоалкогольний напій готували в бочках, наполягаючи сік без додавання цукру. Називався він "березовиця" "і був частим" "гостем" "російських застіль.

Користь берези в кожному ковтку

Напої з березового соку (як алкогольні, так і безалкогольні) можна наполягати на сухофруктах, на травах і на ягодах. Кожен рецепт несе в собі частку користі організму. Сік берези стимулює роботу нирок, позбавляє від болів при ревматизмі та артриті, благотворно впливає на роботу легенів, використовується в якості примочок при лишаї, подагрі і допомагає при інших захворюваннях. Користуйтеся можливістю, яку дарує природа, збирайте «» березові сльози «» і готуйте з ними корисні і смачні напої.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.