Бізнес і Економіка

Обслуговуючий персонал: призначення, посади, обов 'язки, вимоги. Молодший обслуговуючий персонал - це...

Обслуговуючий персонал: призначення, посади, обов 'язки, вимоги. Молодший обслуговуючий персонал - це...

Обслуговуючий персонал - це категорія працівників підприємства або організації, що виконують специфічні функції (обслуговування господарської діяльності). В обов 'язки таких осіб входить забезпечення потреб клієнтів, турбота про чистоту будівель, справність техніки, а також супровід різних торгових або виробничих процесів.

Специфіка діяльності

Незалежно від того, наскільки активне життя веде людина, вона, так чи інакше, стикається з подібними працівниками. Обслуговуючий персонал, призначення якого надзвичайно широко, дарує нам радість прогулянок чистими вулицями, насолоду гарячою кавою і задоволення від сну на свіжих подушках у готелі.


Найчастіше особи цих людей стають першими, які бачать клієнти в закладах, тому дотримання корпоративної етики і правил стає основним обов 'язком обслуговуючого персоналу. Посадова інструкція офіціантів, покоївок, продавців, адміністраторів залів та інших працівників поряд з вимогами до рівня професіоналізму вказує, якими мають бути їхні манери, зовнішній вигляд, мова та поведінка.

Значення персоналу для успішної роботи підприємства

Ринкова економіка диктує досить жорсткі умови для розвитку бізнесу. Сьогодні сфера обслуговування насичена як ніколи: від підприємств громадського харчування та готелів до різних організацій, що забезпечують ремонтні роботи. Власнику приватного бізнесу не вдасться порадіти хорошому прибутку без широкої клієнтури. Залучення нових покупців, а також утримання постійних клієнтів стає головною метою таких керівників, і тут їм не обійтися без грамотно організованого процесу і ретельно підібраного персоналу.

Обслуговуючий персонал не можна віднести до найбільш високооплачуваної категорії співробітників. Однак при цьому коло їхніх обов 'язків досить широке.

Які загальні вимоги висувають до цієї групи осіб

На підприємствах і в організаціях з різною специфікою господарської діяльності список вимог до персоналу нижчої ланки може істотно різнитися, але є деякі загальні положення:

  • Виконання своєї роботи так, як це прописано в посадових інструкціях. Їх розробляють в індивідуальному порядку і вказують там же права і обов 'язки.
  • Дотримання правил, що стосуються особистої гігієни. Обслуговуючий персонал в обов 'язковому порядку надає керівництву дані про щорічний медичний огляд. Якщо мова йде про організацію громадського харчування, то співробітники зобов 'язуються дотримуватися санітарних норм. Також необхідним стає виконання вимог, що стосуються продукції громадського харчування, які диктують нормативні та технічні документи.
  • Підтримка чистоти і порядку на своєму особистому робочому місці.
  • Знання і дотримання правил охорони праці, а також вимог пожежної безпеки.
  • Вільне володіння професійними термінами.

Вимоги до обслуговуючого персоналу: вигляд

Хороші працівники нижчої ланки повинні привертати якомога менше уваги до своєї особистості. Обов 'язки обслуговуючого персоналу включають формування і підтримку лояльності клієнтів до компанії, тому неприпустимим вважається застосування яскравої косметики, великих прикрас, гучної мови або нетактичних висловлювань.

Як правило, в корпоративних правилах зазначено, що зовнішній вигляд працівників повинен бути охайним:


  • Чистий одяг (форма або обумовлений дрес-код).
  • Манікюр у жінок повинен бути стриманим (середня довжина нігтів, природні відтінки лаку). Для працівниць сфери харчування наявність покриття на нігтях не допускається.
  • Чоловічі зачіски і стрижки повинні бути доглянутими, а волосся жінок - акуратно прибраним.
  • Ознакою високої корпоративної культури стає наявність іменних бейджиків із зазначенням займаної посади у всіх обслуговуючих працівників.

Традиційно керівники прагнуть зробити обслуговуючий персонал знеособленим, тобто домогтися схожості всіх працівників між собою. Такий підхід позитивно позначається на ефективності роботи підприємства.

Особливості роботи з обслуговуючим персоналом у готелях

Описані вище вимоги, що пред 'являються до будь-якого співробітника сфери обслуговування, стають базовими і для працівників готелів. Крім іншого, для них є обов 'язковим володіння міжнародними іноземними мовами.

Для персоналу готелів, які завоювали одну або дві зірки, необхідне знання однієї мови. Тим працівникам, яким пощастило влаштуватися в заклади з більш високим рейтингом (три і чотири зірки), не обійтися без володіння двома міжнародними мовами.

Керівники готелів із заповітними п 'ятьма зірками вимагають від співробітників вільного володіння трьома мовами. Тут правила спілкування між клієнтами та персоналом суворо регламентуються, адже нерідко постояльці розмовляють буквально з кількома людьми (покоївка, носильник, портьє) і складають думку про заклад на підставі дуже коротких діалогів.

Привітність, ввічливість, усміхненість і дипломатичність персоналу багато в чому впливають на настрій постояльців так само, як і на їх бажання знову повернутися в це місце.

Хто такі працівники молодшого обслуговуючого персоналу

Співробітники підприємства або організації, які не беруть участі в ході виробничого процесу або в управлінській діяльності, називаються молодшими обслуговуючими працівниками.

Вони займаються прибиранням і утриманням службових приміщень або прикріплені до співробітників, які належать до більш високої ланки (службовці, керівники).


Молодший обслуговуючий персонал - це прибиральники, учні, охоронці, помічники інших співробітників. Перелічені люди не контактують з клієнтами. Більше того, відвідувачі і постояльці не повинні їх навіть бачити, хіба що в процесі виконання прямих обов 'язків.

Ув 'язнення

Посади обслуговуючого персоналу можуть бути заміщені працівниками зі спеціалізованою освітою або без такої. Іноді для їх зарахування в штат достатньо хорошого досвіду роботи і рекомендацій. На плечі керівника лягає завдання правильної та продуктивної організації роботи всіх цих співробітників. Також йому ставиться в обов 'язок спостереження за тим, щоб персонал нижчої ланки дотримувався вимог, що стосуються зовнішнього вигляду, манер і поведінки.

Грамотність у підборі співробітників, забезпечення постійного вдосконалення їхніх знань і вмінь, а також комфортний робочий клімат гарантують позитивні враження клієнтів, високу продуктивність і результативність діяльності підприємства.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.