Бізнес і Економіка

Бізнес-план міні-пекарні: цінні рекомендації

Бізнес-план міні-пекарні: цінні рекомендації

Виробництво, а також продаж хлібобулочних виробів - досить прибуткова справа. Але відкривати велике підприємство бізнесменові-початківцю може виявитися не під силу. Адже будуть потрібні великі капіталовкладення. Тому краще зупинитися на форматі міні-пекарні. Хлібобулочні вироби користувалися попитом у всі часи, тому без роботи ви не залишитеся. Знадобиться скласти продуманий бізнес-план міні-пекарні. Якщо у вас немає відповідних знань, то варто замовити його у професіоналів. За розумну суму вони нададуть готовий бізнес-план міні-пекарні.


Перше, що вам належить зробити, це вивчити ринок. Хліб є затребуваним продуктом. Бізнес-план міні-пекарні буде включати в себе всі результати, отримані в ході маркетингових досліджень. Мале виробництво цілком може конкурувати навіть з великими підприємствами. Адже воно буде мобільним, готовим пристосуватися до будь-яких змін ринку. Важливо не відмовлятися від експериментів з асортиментом і змін у рецептурі. Ліцензія вам не знадобиться, а значить, і проблем менше. Але вам у будь-якому випадку доведеться реєструвати ІП, необхідно буде отримати сертифікат на кожен з видів продукції, що випускається вами. Належить врегулювати ряд питань з різними інстанціями, більшою мірою з санепідемстанцією.


Бізнес-план міні-пекарні містить інформацію про всі вимоги до приміщення. І знайти відповідне не так просто. Якщо ви збираєтеся торгувати продукцією прямо з пекарні, то потрібно знайти місце, де була б хороша прохідність. Якщо ні, підійде будь-яке приміщення. Говорячи про площу, варто зазначити, що вона повинна бути не менше ста квадратних метрів. Згідно з вимогами СЕС цех випічки, пакувальний цех і склад, призначений для сировини, повинні бути чітко відокремлені один від одного. Пекарню заборонено відкривати в напівпідвальних приміщеннях. Обов 'язковою є наявність водопроводу і системи вентиляції. Якщо не виходить знайти готове приміщення, поговоріть з керівництвом хлібозаводу і обговорите з ним оренду.

Бізнес-план міні-пекарні містить також і інформацію про витрати, які вам належить понести. І значна їх частина припаде на закупівлю обладнання. В обов 'язковому порядку потрібно придбати тестороробник, кілька печей, парочку розстійних шаф, формувальну машину, пару тестомесильних машин, комплект форм. Ви витратите на обладнання приблизно 50 тисяч доларів. Причому воно має бути якісним.

Запорука успіху в такій справі - кваліфікований персонал. Необхідний 1916, який контролював би процес випікання, вантажник, пакувальник, щоб перевіряв, чи немає в продукті будь-яких чужорідних елементів, водій, прибиральниця.

Бізнес-план міні-пекарні розглядає і шляхи збуту. Шукайте партнерів для укладення договорів про постачання в кіоски, супермаркети, магазини. Але найкраще спробувати відкрити ще й свою торгову точку.

Отже, вам потрібна власна міні-пекарня? Бізнес-план допоможе прорахувати, що для відкриття такої справи вам знадобиться не менше 300 тисяч доларів. Такі вкладення окупляться приблизно через три роки.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.